花胶是从动物的鱼皮、猪皮或鸟类脚爪等部位经过煮炖、提取成的胶质物质。它通常具有软弹、透明、黏稠、富含蛋白质和胶原蛋白的特点。由于其富含的胶原蛋白可以促进皮肤、骨骼和关节的健康，因此花胶被认为具有养颜、抗衰老、补充营养等功效，被广泛用于中华料理、烹饪和药膳食疗。
花胶是从动物的鱼皮、猪皮或鸟类脚爪等部位经过煮炖、提取成的胶质物质。它通常具有软弹、透明、黏稠、富含蛋白质和胶原蛋白的特点。由于其富含的胶原蛋白可以促进皮肤、骨骼和关节的健康，因此花胶被认为具有养颜、抗衰老、补充营养等功效，被广泛用于中华料理、烹饪和药膳食疗。