温馨提示：1.可以根据个人口味适量加入辣椒或者白胡椒粉增加口味。
材料：
1. 新鲜西红柿 2个
2. 鱼肉 200克
3. 嫩豆腐 200克
4. 水 500毫升
5. 葱段 适量
6. 姜片 适量
7. 料酒 1勺
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 香菜（切碎） 适量
做法：
1. 鱼肉剁成泥状备用，西红柿洗净切小块，豆腐切小块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片葱段煸炒。
3. 加入鱼肉泥翻炒至变色。
4. 加入西红柿煮至软化，加入料酒。
5. 加入水煮开后，撇去浮沫，转小火煮10分钟，使西红柿完全煮烂。
6. 将豆腐块放入锅中，小火慢慢煮5分钟。
7. 适量加盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 煮至鱼肉熟透、豆腐入味后，撒入香菜即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味适量加入辣椒或者白胡椒粉增加口味。
2. 嫩豆腐煮的时间不要过长，以免豆腐煮烂影响口感。
3. 可根据喜好加入适量的蔬菜、海鲜等调料。