手撕盐焗鸡的烹调方法如下：材料：-一只整鸡-盐适量-葱段-姜片-料酒适量-生抽适量-白胡椒粉适量步骤：1.将鸡洗净，去掉内脏，切割几刀，使其更易入味。同时，使用手撕的方式让鸡腿肉和鸡翅膀更易入味，吃起来更香更美味。
手撕盐焗鸡的烹调方法如下：
材料：
- 一只整鸡
- 盐适量
- 葱段
- 姜片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将鸡洗净，去掉内脏，切割几刀，使其更易入味。
2. 在鸡表面均匀撒上盐，用手按摩使盐均匀附着在鸡皮上，腌制15分钟。
3. 将葱段、姜片放入腌制好的鸡腹中，撒上适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉进行腌制，腌制时间至少1小时。
4. 预热烤箱至180度，将腌制好的鸡放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制60分钟，期间适当翻面以保持均匀受热。
5. 烤至鸡肉表面呈金黄色并且鸡肉熟透，取出鸡腿肉和鸡翅膀，用手将其撕成小块。
6. 鸡腹中的葱段和姜片可以取出不使用。
7. 将撕好的鸡肉摆放在盘中，蘸着蒜蓉、辣椒酱或其他调料食用即可。
这种做法的特点是鸡肉酥烂多汁，盖上一层炙烤过的盐，保持了鸡肉的原汁原味。同时，使用手撕的方式让鸡腿肉和鸡翅膀更易入味，吃起来更香更美味。