做海鲜时常用的调料包括：1.酱油：提供咸味和深色，增加海鲜料理的风味。这只是一些常见的海鲜调料，根据不同的风味和个人口味，可以根据需要选择适合的调料来提升海鲜料理的味道。
做海鲜时常用的调料包括：
1. 酱油：提供咸味和深色，增加海鲜料理的风味。
2. 姜：提供一种清新的味道，能中和海鲜的腥味。
3. 蒜：提供一种香味，可以增添海鲜料理的层次感。
4. 辣椒：增加海鲜料理的辛辣味道，搭配海鲜的鲜美。
5. 青葱：提供一种清新的味道，可以减轻海鲜的腥味。
6. 酒：用于清除海鲜的腥味，使其更加鲜美。
7. 蚝油：提供一种咸鲜的味道，搭配海鲜非常合适。
8. 醋：提供一种酸味，平衡海鲜的油腻感。
9. 米醋：在寿司和刺身等日式海鲜料理中常用的一种酱料。
10. 柠檬：提供一种酸味，搭配海鲜可以增添清新的口感。
这只是一些常见的海鲜调料，根据不同的风味和个人口味，可以根据需要选择适合的调料来提升海鲜料理的味道。