小苏打是一种常见的食品添加剂，具有调节酸碱度的作用，并且能够使粥更容易被煮烂。食用碱也称作纯碱或苏打粉，一般用于面食制作中，添加过量会对身体健康产生影响。因此，在煮粥过程中，建议使用小苏打而不是食用碱。 煮粥可以放小苏打，而不是食用碱。小苏打是一种常见的食品添加剂，具有调节酸碱度的作用，并且能够使粥更容易被煮烂。食用碱也称作纯碱或苏打粉，一般用于面食制作中，添加过量会对身体健康产生影响。因此，在煮粥过程中，建议使用小苏打而不是食用碱。
