确保每一只鸡骨架都均匀覆盖了面粉、鸡蛋液和面包糠。腌制炸锁骨的做法类似,只需将鸡骨架替换为锁骨即可。腌制的时间可以稍微延长一些,以确保调味料能够充分渗入锁骨。
炸鸡骨架的做法:
材料:
- 500克鸡骨架
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量生姜粉
- 适量大蒜粉
- 适量淀粉
- 适量面包糠
- 适量鸡蛋
- 适量食用油
步骤:
1. 将鸡骨架用水清洗干净,沥干水分备用。
2. 在一个容器中,加入适量盐、黑胡椒粉、生姜粉和大蒜粉,搅拌均匀后,将鸡骨架加入容器中腌制15-20分钟。
3. 在一个小碗中,打入一个鸡蛋,并搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡骨架逐个沾上面粉,然后蘸上鸡蛋液,最后再裹上面包糠。确保每一只鸡骨架都均匀覆盖了面粉、鸡蛋液和面包糠。
5. 热锅冷油,倒入适量食用油,油温约180度。将裹好面粉的鸡骨架放入热油中,用中小火炸制,直到鸡骨架表面金黄酥脆。
6. 用厨房纸巾沥干多余的油份,即可上桌享用。
腌制炸锁骨的做法类似,只需将鸡骨架替换为锁骨即可。腌制的时间可以稍微延长一些,以确保调味料能够充分渗入锁骨。其余步骤和炸鸡骨架的做法一样。