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甜米酒蛋花汤的做法(米酒蛋花汤做法教程)

时间:2023-07-14 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 译界快讯 文档下载

甜米酒蛋花汤是一道经典的家常汤品,口感醇香,营养丰富。温馨提示:1.米酒的用量根据个人口味调整,可稍微多放一点以增加汤的味道。希望以上的做法教程对您有帮助,祝您制作甜米酒蛋花汤成功!

甜米酒蛋花汤是一道经典的家常汤品,口感醇香,营养丰富。下面是制作甜米酒蛋花汤的做法教程:

所需材料:

1. 鸡蛋 3个

2. 米酒 适量

3. 清汤(可以使用鸡汤或者素汤)适量

4. 盐 适量

5. 香葱 适量

步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,打散备用。

2. 锅中倒入清汤,放入适量的米酒(一般为清炒米酒),大火煮沸。

3. 汤沸腾后,用勺子不停搅拌水面,形成漩涡,然后将打散的鸡蛋慢慢倒入漩涡中。

4. 鸡蛋倒入后,快速搅拌水面,让鸡蛋形成蛋花状。

5. 等蛋花煮熟后,根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 关火前撒上切碎的香葱作为装饰。

7. 将煮好的甜米酒蛋花汤盛入碗中即可食用。

温馨提示:

1. 米酒的用量根据个人口味调整,可稍微多放一点以增加汤的味道。

2. 漩涡搅拌的目的是让鸡蛋分散成小块,形成蛋花状。

3. 汤的清汤可以根据个人喜好,使用鸡汤或者素汤都可以。

4. 盐的用量可以根据个人口味酌情增减,但不宜过多,以免影响口感。

5. 香葱的作用是为蛋花汤增加香味,也可以根据个人喜好选择其他香料进行搭配。

希望以上的做法教程对您有帮助,祝您制作甜米酒蛋花汤成功!