甜米酒蛋花汤是一道经典的家常汤品,口感醇香,营养丰富。温馨提示:1.米酒的用量根据个人口味调整,可稍微多放一点以增加汤的味道。希望以上的做法教程对您有帮助,祝您制作甜米酒蛋花汤成功!
甜米酒蛋花汤是一道经典的家常汤品,口感醇香,营养丰富。下面是制作甜米酒蛋花汤的做法教程:
所需材料:
1. 鸡蛋 3个
2. 米酒 适量
3. 清汤(可以使用鸡汤或者素汤)适量
4. 盐 适量
5. 香葱 适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,打散备用。
2. 锅中倒入清汤,放入适量的米酒(一般为清炒米酒),大火煮沸。
3. 汤沸腾后,用勺子不停搅拌水面,形成漩涡,然后将打散的鸡蛋慢慢倒入漩涡中。
4. 鸡蛋倒入后,快速搅拌水面,让鸡蛋形成蛋花状。
5. 等蛋花煮熟后,根据个人口味加入适量的盐调味。
6. 关火前撒上切碎的香葱作为装饰。
7. 将煮好的甜米酒蛋花汤盛入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 米酒的用量根据个人口味调整,可稍微多放一点以增加汤的味道。
2. 漩涡搅拌的目的是让鸡蛋分散成小块,形成蛋花状。
3. 汤的清汤可以根据个人喜好,使用鸡汤或者素汤都可以。
4. 盐的用量可以根据个人口味酌情增减,但不宜过多,以免影响口感。
5. 香葱的作用是为蛋花汤增加香味,也可以根据个人喜好选择其他香料进行搭配。
希望以上的做法教程对您有帮助,祝您制作甜米酒蛋花汤成功!