蒸咸肉芋头是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法，希望能帮到你。-蒸好后的咸肉芋头可以撒上香菜末，增加口感和美观。
蒸咸肉芋头是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法，希望能帮到你。
材料:
- 咸肉：适量
- 芋头：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤:
1. 将咸肉切成薄片，用开水焯水煮至肉变白，然后捞起，沥干备用。
2. 芋头去皮切成大小适中的块状，生姜切片，蒜瓣剁碎备用。
3. 在蒸锅里加水，放入蒸架，将芋头块放在蒸架上，撒上蒜蓉和姜片。
4. 在芋头上放上焯水过的咸肉片，再撒上少量的盐和料酒。
5. 盖上锅盖，用大火蒸煮15-20分钟，直到芋头变软熟透。
6. 蒸好后，淋上蚝油，撒上香菜末即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐的用量。
- 蚝油可以增加菜肴的香味，但是如果不喜欢也可以不加。
- 可以根据个人喜好添加其它调料，如辣椒、葱花等。
- 蒸好后的咸肉芋头可以撒上香菜末，增加口感和美观。