粗盐适合用于腌制、烹饪，而细盐适合用于调味、蒸煮。总的来说，选购食用盐时，应该选择纯度高、无杂质、细度适宜的盐，根据个人口味和需求进行选择。
选择食用盐时，可以考虑以下几点：
1. 纯度：食用盐应该是纯度高的，最好选择无杂质、无添加剂的盐。
2. 细度：根据不同的需要，可以选择不同细度的盐。粗盐适合用于腌制、烹饪，而细盐适合用于调味、蒸煮。
3. 咸度：不同品牌和种类的盐咸度有所差异，可以根据个人口味选择适合自己的咸度。
4. 添加物：一些盐品牌可能会在盐中添加一些矿物质或增稠剂等，可以根据自己的需求选择是否需要这些添加物。
5. 食用习惯：在选择盐的时候，可以根据自己的饮食习惯选择普通食用盐、海盐、岩盐等。
总的来说，选购食用盐时，应该选择纯度高、无杂质、细度适宜的盐，根据个人口味和需求进行选择。