一般来说，鳝鱼会食用虫子、蚯蚓等自然饵料，也可适当添加人工饲料。一般来说，鳝鱼可在6-8个月左右达到适宜的市场重量。需要注意的是，养殖鳝鱼需要了解鳝鱼生物学特性和养殖技术，以确保鳝鱼的健康生长和产量。同时，养殖鳝鱼也需要合乎法律法规的养殖许可和环保要求。
养鳝鱼通常需要选择合适的鳝鱼养殖池塘或者箱子进行养殖。以下是养鳝鱼的一般过程：
1. 鳝鱼池塘或者箱子的准备：选用适合养殖鳝鱼的池塘或者箱子，并确保有足够的水源供应。池塘或者箱子的大小要根据养殖的规模来确定，一般每亩土地可养殖1000-1500尾鳝鱼。
2. 池塘或者箱子的清洁：清除杂草、底泥等，保持池塘或者箱子的干净卫生。
3. 鳝鱼苗种的选择：选择健康、无疾病的鳝鱼苗种。一般建议选用30-40克的苗种，数量根据池塘或者箱子的大小来定。
4. 投放鳝鱼苗种：将鳝鱼苗种均匀地投放到养殖池塘或者箱子中，避免过度密集，以免造成竞争和疾病传播。
5. 饲料供应：根据鳝鱼的生长情况，投放适量的饲料。一般来说，鳝鱼会食用虫子、蚯蚓等自然饵料，也可适当添加人工饲料。
6. 水质管理：保持池塘或者箱子中的水质清洁。定期检查水质参数，如温度、溶解氧、pH值等，并进行必要的调节。
7. 疾病防治：密切观察鳝鱼的生长状况，如发现异常情况，及时采取措施进行治疗，防止疾病传播。
8. 定期清理：定期清理池塘或者箱子，清除杂质和底泥，维护环境的清洁。
9. 成鱼收获：根据鳝鱼的生长速度和市场需求，选择适当的时间进行收获。一般来说，鳝鱼可在6-8个月左右达到适宜的市场重量。
需要注意的是，养殖鳝鱼需要了解鳝鱼生物学特性和养殖技术，以确保鳝鱼的健康生长和产量。同时，养殖鳝鱼也需要合乎法律法规的养殖许可和环保要求。