腐竹炒粉丝是一道美味又简单的家常菜。-可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、五香粉等。-炒制时火候要掌握好，避免腐竹和粉丝过熟。希望以上的步骤和窍门能够帮助您成功制作美味的腐竹炒粉丝。
腐竹炒粉丝是一道美味又简单的家常菜。下面是腐竹炒粉丝的做法：
材料:
- 腐竹：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油：适量
步骤:
1. 将腐竹用温水泡发，然后切成段备用。
2. 粉丝用温水泡发，然后用剪刀剪成合适的长度备用。
3. 葱、姜和蒜剁碎，青红椒切成细丝备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腐竹翻炒几下，加入一些盐、酱油、糖和料酒调味。
6. 加入粉丝炒匀，再加入适量的水，煮熟至粉丝变软。
7. 最后加入青红椒丝和少许鸡精翻炒均匀即可。
窍门：
- 泡发腐竹和粉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炒粉丝时可以适量加水，以免粉丝太干。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、五香粉等。
- 炒制时火候要掌握好，避免腐竹和粉丝过熟。
希望以上的步骤和窍门能够帮助您成功制作美味的腐竹炒粉丝。