现在，酸菜白肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
酸菜白肉的做法如下：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
- 酸菜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒、干辣椒（可选）：适量
- 葱段：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成块，放入锅中加入适量的水和姜片，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟以去腥。
2. 捞出煮熟的猪肉，沥干水分后切薄片备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入酸菜翻炒出香味。
4. 加入葱段、姜蒜末和适量的花椒、干辣椒（可根据个人口味调整辣度），继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 将煮熟的猪肉片加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使调味品均匀地裹在猪肉上。
8. 出锅前可以加一些葱花进行装饰。
现在，酸菜白肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。祝您用餐愉快！