蒸桂花的主要目的是提取出桂花的香气和滋味。蒸桂花可以使其香气更加浓郁，同时也能够激发桂花中的芳香化合物的活性，提高其口感和药用价值。蒸桂花还能够去除一些水分，延长其保存期限。蒸桂花也可以帮助桂花开放，提高花朵颜色的鲜艳度。因此，蒸桂花在制作桂花糕、桂花酒等食品和饮品时被广泛使用。
蒸桂花的主要目的是提取出桂花的香气和滋味。蒸桂花可以使其香气更加浓郁，同时也能够激发桂花中的芳香化合物的活性，提高其口感和药用价值。蒸桂花还能够去除一些水分，延长其保存期限。蒸桂花也可以帮助桂花开放，提高花朵颜色的鲜艳度。因此，蒸桂花在制作桂花糕、桂花酒等食品和饮品时被广泛使用。