小虾米和鸡蛋是一道非常经典和美味的家常菜。这道菜具有鸡蛋的滑嫩口感和小虾米的鲜香，非常适合搭配米饭食用。
小虾米和鸡蛋是一道非常经典和美味的家常菜。下面是虾米鸡蛋的一种常见做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 小虾米适量（约1/2杯）
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜瓣2瓣
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
2. 锅中倒入一些植物油，加热后放入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中加入一些植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入小虾米翻炒均匀。
5. 加入生抽和料酒翻炒均匀，继续炒至虾米变色。
6. 再将鸡蛋切成小块加入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
这道菜具有鸡蛋的滑嫩口感和小虾米的鲜香，非常适合搭配米饭食用。你也可以根据个人口味调整食材和调料的用量。