泡过酒的杨梅可以用来制作酒酿杨梅、杨梅酒酱等美食。待杨梅完全入味后，即可食用。将杨梅放入烧开的白酒或米酒中，按照1:1的比例加热搅拌至溶解。无论使用哪种方法处理泡过酒的杨梅，都要注意卫生和保存。选用干净的容器进行浸泡，避免杂质和细菌污染。
泡过酒的杨梅可以用来制作酒酿杨梅、杨梅酒酱等美食。以下是处理泡过酒的杨梅的方法：
1. 酒酿杨梅：将泡过酒的杨梅用开水冲洗干净，沥干备用。将米酒加热至温暖状态，然后将杨梅放入米酒中浸泡1-2个月，每隔几天搅拌一次。待杨梅完全入味后，即可食用。
2. 杨梅酒酱：将泡过酒的杨梅用开水冲洗干净，沥干备用。将杨梅放入烧开的白酒或米酒中，按照1:1的比例加热搅拌至溶解。然后将溶解的杨梅倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。过几个月后，即可享用杨梅酒酱。
3. 杨梅酒糖：将泡过酒的杨梅淋上适量的糖，放置密封容器内腌制几个月，让其充分融合。待糖溶化后，即可食用。
无论使用哪种方法处理泡过酒的杨梅，都要注意卫生和保存。选用干净的容器进行浸泡，避免杂质和细菌污染。同时，保存时要放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿导致变质。