温州鸭舌的卤煮方法如下：材料：-温州鸭舌-姜片-葱段-料酒-枸杞-八角-干辣椒-生抽-老抽-冰糖-盐-水步骤：1.温州鸭舌放入开水中焯水，去除血水和杂质，过冷水后备用。温州鸭舌卤煮的关键是煮鸭舌的时间和调好的卤汁。入味的鸭舌肉质嫩滑，吃起来鲜香美味。
温州鸭舌的卤煮方法如下：
材料：
- 温州鸭舌
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 枸杞
- 八角
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 水
步骤：
1. 温州鸭舌放入开水中焯水，去除血水和杂质，过冷水后备用。
2. 热锅加入少量油，将姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒，炒出酒香后放入焯水过的鸭舌翻炒均匀。
4. 加入足够的水，放入枸杞、八角、干辣椒，煮沸后转为中小火煮20分钟。
5. 将鸭舌捞出沥水备用。
6. 热锅加入适量油，加入生抽、老抽、适量冰糖炒匀，炒出红色油浆。
7. 加入适量的卤汁，调入适量的盐，搅拌均匀。
8. 将炒好的卤汁倒入鸭舌上，尽量使所有鸭舌都裹上卤汁。
9. 盖上锅盖，用小火慢炖10分钟，让鸭舌充分入味。
10. 完成后将鸭舌捞起装盘，撒上少许盐和胡椒粉调味即可食用。
温州鸭舌卤煮的关键是煮鸭舌的时间和调好的卤汁。入味的鸭舌肉质嫩滑，吃起来鲜香美味。