煮沸后转小火，煮30分钟至肉变软嫩。
以下是拌猪腱子肉的简易做法：
材料：
- 500克猪腱子肉
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱花
- 适量大蒜
- 适量辣椒粉（可选）
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香油
- 适量白糖
步骤：
1. 将猪腱子肉切成块状，放入锅中加水煮沸。煮沸后转小火，煮30分钟至肉变软嫩。
2. 将煮熟的猪腱子肉捞出，切成薄片。
3. 准备一个大碗，在碗底撒些盐，放入切好的葱花和姜丝，再加入一些辣椒粉提鲜（可根据个人口味加入）。
4. 将煮好的猪腱子肉放入碗中，加入适量料酒，倒入一些生抽、老抽和白糖。
5. 加入适量的蒜末，用勺子充分搅拌，让调料均匀附着在肉片上。
6. 最后，淋上适量的香油，再次拌匀即可。