翻砂花生米就是将其炒至外层有一层薄薄的焦砂，口感特别酥脆。注意，碗不能直接接触到热水。
翻沙巧克力花生米的做法如下：
材料：
- 200克巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）
- 100克花生米
步骤：
1. 将花生米放入一个平底锅中，用中小火慢炒3-5分钟，直到花生米出现微微的香味和焦黄色。翻砂花生米就是将其炒至外层有一层薄薄的焦砂，口感特别酥脆。
2. 取一块烤盘或大理石板，在上面铺一层烘焙纸。
3. 将巧克力切成小块，放入一个耐热的碗中。
4. 在一口锅中煮水，将碗放在锅上，用隔水加热的方式融化巧克力。注意，碗不能直接接触到热水。
5. 不断搅拌巧克力，直到完全融化。
6. 将炒好的花生米倒入融化的巧克力中，并用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，确保每颗花生米均匀裹上巧克力。
7. 将巧克力花生米倒在预备好的烘焙纸上，用刮刀抹平。
8. 将烘焙纸上的巧克力花生米放入冰箱中冷藏，大约30分钟至1小时，直到巧克力完全凝固。
9. 取出凝固的巧克力花生米，用刀将其切成小块或直接撕成小块即可食用。
现在，你就可以尽情享用这美味的翻沙巧克力花生米啦！