-馅料要均匀分布，避免在包的过程中出现凸起或凹陷的情况。-包的时候要注意力度，不要过紧或过松，以免扁食煮熟后变形。
包扁食的步骤可以分为以下几步：
1. 准备好包扁食的材料，比如面皮、馅料和调味料。
2. 将面皮切成相同大小的圆片，可以使用面粉撒在面皮上以防粘连。
3. 在每个面皮中间放上适量的馅料，注意尽量保持馅料的均匀分布。
4. 用手指蘸水湿润面皮边缘，然后将面皮对折包起来，尽量使两边粘合。
5. 在折好的扁食的中间部分用拇指和食指捏紧，然后将两边捏起来，每次捏一下旋转一下，直到包扁食封口。
6. 将包好的扁食摆放在烤盘或蒸锅上，用刷子刷上一层薄薄的油来防止粘连。
7. 煮水，将扁食放入开水中煮熟，煮熟后捞出即可。
要让扁食包得快又好看，可以注意以下几点：
- 面皮要剪成相同大小的圆片，这样包起来才能更整齐。
- 馅料要均匀分布，避免在包的过程中出现凸起或凹陷的情况。
- 包的时候要注意力度，不要过紧或过松，以免扁食煮熟后变形。
- 封口的时候可以用拇指和食指捏紧，可以让封口看起来更整齐。
- 在煮之前，可以用刷子刷上一层薄薄的油，这样煮熟后扁食不会粘连在一起。
希望以上步骤和技巧对你有帮助，祝你包出漂亮又好吃的扁食！