7.取适量的面皮，包入菜馅，收口捏紧。
咸水角是一道经典的广东小吃，下面是咸水角的正宗做法以及最好吃的做法和视频链接：
正宗咸水角的做法：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 100克
- 鸡蛋 2个
- 粉丝 50克（事先泡软）
- 香菇 50克（切碎）
- 洋葱 50克（切碎）
- 葱 适量（切碎）
- 姜 适量（切碎）
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 鲜味生抽 适量
- 面皮 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，用盐和鲜味生抽腌制15分钟。
2. 将胡萝卜切成小丁，用开水焯水。
2. 在锅中加热适量的花生油，加入姜和葱爆炒。
3. 加入鸡胸肉翻炒至变色，然后加入胡萝卜、香菇和洋葱继续翻炒。
4. 在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入炒好的菜馅中。
5. 加入粉丝和适量的酱油，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的菜馅放凉备用。
7. 取适量的面皮，包入菜馅，收口捏紧。
8. 在锅中加入适量的花生油，将咸水角放入煎至两面金黄即可。