辣椒辣素更容易与油结合，这样可以减少对皮肤的刺激。肥皂可以去除辣椒辣素的油溶性，而温水可以帮助将其冲洗掉。牛奶中的蛋白质可以中和辣椒辣素的刺激，从而减轻疼痛感。最后，切辣椒后，避免触摸眼睛、鼻子、口或任何敏感的部位，以免辣椒辣素传播到其他部位。
切辣椒后手很辣是因为辣椒中的辣素（capsaicin）黏附在手上引起的，下面是一些解决方法：
1. 使用比较厚实的塑料手套来切辣椒。这样可以防止辣椒辣素直接接触到皮肤。
2. 在切辣椒之前，涂抹一些食用油或者橄榄油在手上。辣椒辣素更容易与油结合，这样可以减少对皮肤的刺激。
3. 在切辣椒之后，用肥皂和温水仔细洗手。肥皂可以去除辣椒辣素的油溶性，而温水可以帮助将其冲洗掉。
4. 如果感觉刺激仍然存在，可以将双手放入冷水中浸泡一段时间。冷水可以缓解辣椒辣素对皮肤的刺激。
5. 可以尝试用牛奶或酸奶来冲洗手部。牛奶中的蛋白质可以中和辣椒辣素的刺激，从而减轻疼痛感。
6. 如果以上方法不起作用，可以尝试使用一些含有酒精的洗手液或者专门的辣椒去除剂。这些产品可以有效地去除辣椒辣素。
最后，切辣椒后，避免触摸眼睛、鼻子、口或任何敏感的部位，以免辣椒辣素传播到其他部位。