如果打蛋清一直是泡沫，可以尝试以下方法来消除泡沫：1.使用筷子快速搅拌：将筷子插入蛋清中，迅速搅拌数次。适当调整打蛋器的角度可以帮助泡沫更容易打散。柠檬汁或白醋的酸性可以帮助降低泡沫的稳定性，使其更容易消除。所以在打蛋清之前，最好提前将蛋黄分离出来。
如果打蛋清一直是泡沫，可以尝试以下方法来消除泡沫：
1. 使用筷子快速搅拌：将筷子插入蛋清中，迅速搅拌数次。这样可以破坏泡沫的结构，使其更容易消散。
2. 调整打蛋器的角度：将打蛋器倾斜放在蛋清中，然后快速用筷子来回划圈搅拌。适当调整打蛋器的角度可以帮助泡沫更容易打散。
3. 加入少许柠檬汁或白醋：将一小勺柠檬汁或白醋加入蛋清中，然后继续用筷子搅拌。柠檬汁或白醋的酸性可以帮助降低泡沫的稳定性，使其更容易消除。
4. 每次打蛋清前提前分离蛋黄：蛋黄中的油脂和蛋清会干扰蛋白质的变性，从而容易产生泡沫。所以在打蛋清之前，最好提前将蛋黄分离出来。
尝试以上方法，会有助于消除蛋清中的泡沫。