用少许油热锅，将蛋液倒入锅中煎熟，再加入蒜蓉和菠菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调味料即可。可以根据个人口味和喜好适量调整调味料的用量。
烫过的菠菜可以做成下面的几种菜式：
1. 蒜蓉炒菠菜：将烫过的菠菜沥干水分，用少许油爆炒蒜蓉，然后加入菠菜翻炒均匀，最后加入适量盐和味精调味即可。
2. 菠菜炒豆腐：将豆腐切块，用少许油煎至两面金黄，加入蒜蓉、姜片和葱段炒香，然后加入烫过的菠菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调味料即可。
3. 菠菜炒蛋：将烫过的菠菜切小段，打散鸡蛋备用。用少许油热锅，将蛋液倒入锅中煎熟，再加入蒜蓉和菠菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调味料即可。
4. 拌菠菜：将烫过的菠菜切碎，加入蒜蓉、花生酱、醋、盐和味精拌匀即可。
可以根据个人口味和喜好适量调整调味料的用量。