青椒肉丝和肉丝分别需要炒制一段时间，具体的炒制时间取决于个人口感和食材的厚度。一般情况下，青椒肉丝的炒制时间为2-3分钟。而肉丝的炒制时间则会根据肉的种类和厚度有所变化。然后在炒锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒3-5分钟至变色熟透。最后，将青椒丝和肉丝混合在一起翻炒搅拌均匀即可。整个烹饪过程中，注意火候的掌握，以保证食材熟透却不过熟。
青椒肉丝和肉丝分别需要炒制一段时间，具体的炒制时间取决于个人口感和食材的厚度。
一般情况下，青椒肉丝的炒制时间为2-3分钟。首先将青椒切丝，炒至变色熟软即可。
而肉丝的炒制时间则会根据肉的种类和厚度有所变化。
- 如果使用嫩肉，比如猪里脊肉或鸡胸肉，可以先将肉切成薄片或丝状，用淀粉和少许盐进行腌制，腌制15分钟左右。然后在炒锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒3-5分钟至变色熟透。
- 如果使用的是牛肉或其他的红肉，因为肉质较硬，建议用一种叫做“炖煮法”的烹饪方式。先将牛肉切成薄片或丝状，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20-30分钟。然后在炒锅中倒入适量油，放入腌制好的牛肉丝，大火快炒2-3分钟，翻炒均匀后，加入适量水，改为小火，慢炖15-20分钟。这样能够使牛肉更加鲜嫩。
最后，将青椒丝和肉丝混合在一起翻炒搅拌均匀即可。整个烹饪过程中，注意火候的掌握，以保证食材熟透却不过熟。