要做不断的拉面，需要注意以下几点：1.选用高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团更加韧性，有助于拉面时拉伸面团而不易断裂。揉面时要用力揉搓，以增加面团的弹性。总结来说，选用高筋面粉，充分揉面，正确调整面团湿度，休面片刻，使用拉面机并掌握正确的拉面技巧，这些都是制作不易断裂的拉面的关键。
要做不断的拉面，需要注意以下几点：
1.选用高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团更加韧性，有助于拉面时拉伸面团而不易断裂。
2.充分揉面：将面粉和水充分混合，使面团结合牢固。揉面时要用力揉搓，以增加面团的弹性。
3.适度休面：将揉好的面团放置在一边，醒发片刻，让面筋得到休息和松弛，有助于后续的拉面工作。
4.正确调整面团湿度：要根据实际情况适度调整面团的湿度，湿润的面团更容易拉伸。
5.使用拉面机：使用专业的拉面机或面条机可以辅助拉出均匀而不易断裂的面条。
6.掌握正确的拉面技巧：在拉面过程中，要注意用力均匀地拉伸面团，避免用力过猛或不均匀导致面团断裂。
总结来说，选用高筋面粉，充分揉面，正确调整面团湿度，休面片刻，使用拉面机并掌握正确的拉面技巧，这些都是制作不易断裂的拉面的关键。