将面包糠均匀沾满的年糕块放入热油中。
炸串年糕是一道非常受欢迎的传统美食，以下是制作炸串年糕的简单步骤：
材料：
- 韩式年糕（切成小块）
- 素炸酱（或烧烤酱）
- 蒜末
- 面包糠
- 牙签
- 热油
步骤：
1. 将韩式年糕切成小块，每块大约1.5-2厘米厚。将切好的年糕用纸巾擦干，确保没有多余的水分。这样可以使年糕更加酥脆。
2. 准备三个碗，一个放入适量的面包糠，一个放入适量的素炸酱，最后一个碗里放入蒜末和一些面包糠拌匀。
3. 将年糕块串在预先泡水的牙签上。每根牙签上串两块年糕。
4. 将串好的年糕先在素炸酱中沾满酱汁。确保每块年糕都均匀上酱。
5. 接着将年糕块沾上面包糠，确保每块年糕都被面包糠覆盖。
6. 预热一锅热油至约180°C，适量的热油足够油炸年糕。将面包糠均匀沾满的年糕块放入热油中。
7. 炸至金黄和酥脆，大约需要2-4分钟。
8. 用漏网或者纸巾沥干多余的油，然后将炸好的年糕串放在盘子上。
9. 在年糕串上洒上蒜末和面包糠的混合物，使得年糕串更加香脆美味。
10. 炸串年糕现在已经可以享用了！可以搭配一些蘸料，如辣酱或者烧烤酱，增添风味。
注意事项：
- 在炸年糕块之前将韩式年糕擦干，这样才能确保年糕的酥脆口感。
- 炸年糕时要小心热油，以免烫伤自己。
- 油温过高可能导致年糕炸糊，油温过低则炸出的年糕不够酥脆。最适宜的油温约为180°C。
- 吃的时候要小心烫口，先等一下让年糕稍微凉一些再用嘴尝试。