制作红烧鸡爪的步骤如下：所需食材：1.鸡爪500克2.姜片3片3.料酒2汤匙4.生抽2汤匙5.老抽1汤匙6.冰糖适量7.水适量8.葱段适量9.香菜适量（可选）步骤图示：1.鸡爪洗净，去掉指甲部分。请注意，以上仅是一种制作红烧鸡爪的方法，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。
制作红烧鸡爪的步骤如下：
所需食材：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒2汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 水适量
8. 葱段适量
9. 香菜适量（可选）
步骤图示：
1. 鸡爪洗净，去掉指甲部分。
2. 锅中加入足够水，放入鸡爪，加入少量料酒焯水，煮5分钟。
3. 煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片煸香。
5. 加入鸡爪炒匀。
6. 加入料酒翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽炒匀。
8. 加入冰糖炒化。
9. 加入足够量的水，淹没鸡爪。
10. 加盖炖煮10分钟。
11. 打开盖子，继续炖煮15分钟至汁浓。
12. 汤汁收浓时加入葱段炖煮片刻。
13. 盛盘时撒上香菜，即可食用。
请注意，以上仅是一种制作红烧鸡爪的方法，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。