要分辨买的是否是牛里脊肉，可以通过以下几个步骤进行检查：1.颜色：优质的牛里脊肉颜色鲜红，表面有光泽，没有深色斑点或血丝。可以用手触摸一下，如果感觉柔软、弹性好，那很可能是里脊肉。
要分辨买的是否是牛里脊肉，可以通过以下几个步骤进行检查：
1. 颜色：优质的牛里脊肉颜色鲜红，表面有光泽，没有深色斑点或血丝。如果颜色较暗或有血丝，可能是其他部位的牛肉。
2. 质地：牛里脊肉应该是细嫩的肉质，没有明显的筋膜或韧性。可以用手触摸一下，如果感觉柔软、弹性好，那很可能是里脊肉。
3. 形状：牛里脊肉通常是长条形状，外观整齐，没有不规则形状或过于奇特的外形。
4. 去除脂肪：牛里脊肉应该是去除了大部分脂肪的，如果有过多的脂肪，可能是其他部位的牛肉。
此外，建议购买时到正规的肉类商店或超市购买，选择有口碑的品牌或供应商。