燕窝炖瘦肉是一道营养丰富、滋补养生的汤品。-尽量选择新鲜嫩滑的燕窝,这样口感和效果更好。
燕窝炖瘦肉是一道营养丰富、滋补养生的汤品。下面是一种常见的燕窝炖瘦肉的做法,供参考:
材料:
- 燕窝:10克
- 瘦肉:200克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将燕窝用清水浸泡1小时,使其软化。
2. 瘦肉切成块状,放入开水中焯水一下,捞出后用冷水冲洗干净,去除血水。
3. 汤锅中加入足够的清水,加入姜片和适量的料酒,将瘦肉放入锅中,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,去除浮沫。
4. 将浸泡软化的燕窝放入沥干水分后,加入炖煮瘦肉的锅中继续炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
燕窝炖瘦肉的窍门:
- 燕窝要提前浸泡软化,以便更好地融入汤中。
- 尽量选择新鲜嫩滑的燕窝,这样口感和效果更好。
- 炖煮瘦肉时可以加入适量的料酒去腥,使汤更鲜美。
- 炖煮过程中要去除浮沫,以保持汤的清澈和口感。
- 最后调味时,根据个人口味适量加入盐。