焯水的目的是去除杂质，保持汤品的清洁。期间不断撇去浮沫，确保汤清洁。将黄豆洗净，红枣洗净去核备用。这道汤品适合整个家庭食用，可以滋补身体，提高免疫力。
猪脚炖鸡汤是一道营养丰富，滋补身体的汤品，下面是一份家常猪脚炖鸡汤的制作方法：
所需材料：
- 猪脚：1只
- 鸡腿：2只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 黄豆：适量
- 红枣：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备猪脚和鸡腿。猪脚洗净切块，鸡腿冲洗干净备用。
2. 将猪脚和鸡腿放入开水中焯水。焯水的目的是去除杂质，保持汤品的清洁。
3. 捞起猪脚和鸡腿，用水冲洗干净。
4. 锅中加水，将猪脚和鸡腿放入，加入适量的料酒，煮沸后去除浮沫。
5. 把姜片、八角和香叶放入锅中，搅拌均匀。
6. 调小火，继续炖煮约2小时。期间不断撇去浮沫，确保汤清洁。
7. 准备黄豆和红枣。将黄豆洗净，红枣洗净去核备用。
8. 炖煮好的猪脚和鸡汤中加入适量的黄豆和红枣，再次炖煮30分钟左右，直至猪脚、鸡肉和黄豆熟烂，味道入味。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
猪脚炖鸡汤的做法就是这样了，制作过程中需要不断撇去浮沫，确保汤的干净清澈。这道汤品适合整个家庭食用，可以滋补身体，提高免疫力。